Der Weißwein mit enormer Frucht und Eleganz, wenig Alkohol und leicht mineralisch.
Er wächst auf blauen, grauen und roten Schieferverwitterungsböden mit reiner Südlage und 40 - 60 % Hanglage.
Er eignet sich als Aperitif, zum Dessert oder zu Weichkäse.
Alkohol: 8,00 % vol. - Restzucker: 65,70 g/l - Gesamtsäure: 8,80 g/l.
Weingut Caspari-Kappel, Enkirch/Mosel: 1490 bebaute Casper vom Mönchhof als Lehnsherr der Sponheimer Grafen die Weinberge in den umliegenden Rebhängen. Er ist Namensgeber der Familie Caspari und Pate des Firmensignets, dem Casper. In der malerischen Weinbaugemeinde Enkirch am mittleren Mosellauf liegt das heutige Weingut Caspari-Kappel.
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