Ein Wein aus erster Lage, der höchsten Weinklasse des VDP. Die anspruchsvollste Rotwein - Sorte in Deutschland, gehört zu den besten Rotweinen der Welt. Dichtbeerige, kleine, dunkelblaue Trauben vergären ohne Stiele zu einem rubinroten Wein mit kräftiger Tannin-Strucktur, gehaltvoll. Durch die Ertragsreduzierung sind die Erträge gering und der Wein besticht durch seine Länge und komplexität. Nach der Maischgärung reift der Burgunder mindestens 12 Monate in Eichenholzfässern.
Aussehen / Farbe: ziegel-bis rubinrot
Aromen/Duft: Brombeere, Waldbeere, Himbeere, schwarze Kursche, Rauch, Pflaume, Dörrobst, Mokka, Vanille und Röstaromen.
Geschmak: samtig, mit milder Säure, gehaltvoller Körper und feiner Tanninstruktur.
Empfehlung: Spätburgunder Rotwein trinkt man je nach Jahreszeit bei 17 - 18 °C. Besonders zu empfehlen zu Wild, Wildgeflügel, Rind und würzigem fettarmen Käse.
Analysen: 13,0% Vol. Alk. 4,8g/l Säure 5,6g/l Restsüße
Inhalt: 0,75 l-Flasche
Weingut Blankenhorn: Gehegte Reeben. Fruchtbare Böden. Reichlich Sonne. Große Tradition. Grüne Daumen. Önologischer Sachverstand. Winzerisches Können. Feines Gespür. Sorgsamer Ausbau. Geringe Mengen. Aromatische Kreativität. Qualitative Strenge. Pure Emition. Alles zusammen. Weingut Blankenhorn. Aus Schliengen im südbadischen Markgräflerland. Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter VDP.
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